هشدار مرکز بهداشت غرب اهواز در آستانه عید قربان: با ذبح غیربهداشتی دام، سلامت جامعه را به خطر نیندازید
در آستانه فرارسیدن عید سعید قربان، سرپرست مرکز بهداشت غرب اهواز با هشدار نسبت به پیامدهای بهداشتی ذبح غیرمجاز دام، از مردم خواست توصیههای ایمنی و بهداشتی را بهطور جدی رعایت کنند تا از شیوع بیماریهای مشترک بین انسان و دام جلوگیری شود.
کاوس کریمی با اشاره به اینکه «عید قربان یکی از زمانهایی است که احتمال بروز بیماریهای مشترک انسان و دام افزایش مییابد»، گفت: «بیماریهایی همچون تب خونریزیدهنده کریمه کنگو، تب مالت، سیاهزخم، کیست هیداتیک و عفونتهای انگلی و باکتریایی دیگر، میتوانند از طریق گوشت و فرآیند ناصحیح ذبح دام به انسان منتقل شوند.»
این مقام مسئول بیماریهای قابل انتقال از دام به انسان از طریق ذبح یا مصرف گوشت آلوده را اینگونه تشریح کرد:
1. تب خونریزیدهنده کریمه کنگو (CCHF):
ویروسی خطرناک با نرخ مرگومیر بالا.
راه انتقال: تماس با خون و ترشحات دام آلوده، گزش کنه، یا گوشت تازه و نیمپز.
علائم در انسان: تب ناگهانی، ضعف شدید، درد عضلات، تهوع، خونریزی زیرپوستی و از بینی و لثهها.
علائم در دام: عمدتاً بیعلامت؛ ممکن است تب خفیف یا وجود کنه بر بدن دام مشاهده شود.
2. تب مالت (بروسلوز):
راه انتقال: مصرف لبنیات یا گوشت آلوده، تماس با دام آلوده یا ترشحات آن.
علائم در انسان: تبهای متناوب، تعریق شبانه، درد مفاصل، خستگی مزمن.
علائم در دام: سقط جنین، تورم مفاصل، کاهش تولید شیر.
3. سیاهزخم (آنتراکس):
راه انتقال: تماس با پوست، گوشت یا خون دام آلوده.
علائم در انسان: زخمهای سیاه روی پوست، تب، تورم، مشکلات تنفسی (در نوع استنشاقی).
علائم در دام: مرگ ناگهانی، خونریزی از دهان، بینی و مقعد.
4. کیست هیداتیک (اکینوکوکوزیس):
راه انتقال: بلع تخم انگل از گوشت آلوده یا تماس با دام مبتلا.
علائم در انسان: وجود کیست در کبد، ریه یا مغز؛ بدون علامت تا پیشرفت زیاد.
علائم در دام: اغلب بیعلامت؛ کیستها در احشای داخلی دیده میشود.
5. سالمونلا و ایکولای:
راه انتقال: مصرف گوشت یا جگر نیمپز.
علائم در انسان: دلدرد، اسهال، تب، تهوع و استفراغ.
وی در ادامه توصیههایی بهداشتی به مناسبت عید سعید قربان عنوان نمود:
✅ دام زنده را فقط از مراکز مجاز و تحت نظارت سازمان دامپزشکی تهیه کنید.
✅ از خرید گوشتهایی که خارج از نظارت بهداشتی ذبح و عرضه شدهاند خودداری نمایید.
✅ از تماس با کنههای موجود روی پوست دام پرهیز کرده و بههیچوجه آنها را با دست نکنید یا له نکنید.
✅ دام دارای علائم بیماری یا بیحالی را ذبح نکنید.
✅ ذبح دام فقط در کشتارگاههای مجاز انجام شود؛ ذبح در منازل یا معابر عمومی اکیداً ممنوع است.
✅ ذابحان و افراد حاضر باید از وسایل حفاظت فردی شامل دستکش، چکمه و لباس مخصوص استفاده کرده و وسایل و ابزار را ضدعفونی کنند.
✅ خونابهها و زبالههای ناشی از ذبح باید بهصورت بهداشتی دفع شوند.
✅ گوشت تازه باید حداقل ۲۴ ساعت در دمای ۴ درجه سانتیگراد یخچال نگهداری شده و سپس مصرف شود.
✅ جگر و سایر احشای خوراکی نیز پس از ۴۸ ساعت نگهداری در همان دما مصرف شود.
✅ از مصرف گوشت و جگر نیمپز یا خام جداً پرهیز شود.
✅ زنان خانهدار و تمام افرادی که با گوشت خام سروکار دارند، حتماً از دستکش هنگام خرد کردن گوشت استفاده کنند.
گزارش تخلفات
مدیر گروه سلامت محیط و کار مرکز بهداشت غرب اهواز نیز از شهروندان خواست در صورت مشاهده هرگونه ذبح غیربهداشتی یا عرضه غیرمجاز گوشت در سطح شهر، مورد را از طریق سامانه ۱۹۰ وزارت بهداشت گزارش دهند.
اسلام نظری همچنین تاکید کرد: بازدید کشتارگاه و محلهای ذبح توسط کارشناسان شبکه دامپزشکی و بهداشت در روز عید قربان در طول سال انجام میشود، همچنین در عید سعید قربان در دستور کار قرار دارد.
وی گفت: علاوه بر کشتارگاه صنعتی دام اهواز که یکی از مراکز اصلی و معتبر ذبح دام در اهواز است که تحت نظارت اداره دامپزشکی فعالیت میکند، شهرداری اهواز در ایام خاص مانند عید سعید قربان، مکانهایی را برای فروش و ذبح دام با نظارت شرعی و دامپزشکی نیز در محلهای فاز دو پادادشهر، کوی آل صافی، خیابان ۲۲ بهمن، میدان دروازه ، منطقه کیان، کشتارگاه دام اهواز و جایگاه شهرستان حمیدیه تعیین کرده است.
این مقام مسئول در پایان با اشاره به صحبتهای مدیر کل دامپزشکی خوزستان گفت: شهروندان برای حضور بازرسان بهداشتی و شرعی در محل ذبح، در شهرستانها با اداره دامپزشکی شهرستان خود تماس حاصل نمایند؛ شماره تلفن ۰۶۱۳۳۳۳۰۱۴۷ داخلی ۲۰۸ در اداره کل دامپزشکی استان نیز برای پاسخگویی به کلیه تماسهای مردم خوزستان از ساعت ۶صبح تا ۱۴ بعدازظهر روز عید قربان فعال است.
نظر دهید